Accepto
Aquest web utilitza la cookie _ga propietat de Google Analytics, persistent durant 2 anys, per habilitar la funció de control de visites úniques amb la finalitat de facilitar-li la navegació pel lloc web.
Si continua navegant considerem que està d'acord amb el seu ús. Podrà revocar el consentiment i obtenir més informació consultant la nostra Política de Cookies
Mostra de Jazz de Tortosa
CataláEspañol

www.ebreterradevent.com

www.tiendamusical.net

Amb el suport de:
Ajuntament de Tortosa Generalitat de Catalunya Diputacio Ministerio de Cultura



XIX JORNADES DE LA CUINA CAJÚN

XIX JORNADAS DE LA COCINA CAJUN

Innovadora, única i original. Així es la proposta gastronòmica de la Mostra Jazz Tortosa. Les Jornades gastronòmiques de la cuina cajun que, aquest 2022 arriba a la seva 19èna edició. Restauradors de la ciutat de Tortosa, ens ofereixen dintre d’aquest context, tapes, plats i menús amb la cuina cajun com a element fonamental i amb influències de la cuina pròpia del Delta de l’Ebre.  

La cuina Cajun, es defineix com a rústica i de preparació senzilla. Això no està en contradicció amb la intensitat del seu sabor, ja que per ser autènticament cajun ha d’incloure, entre d’altres ingredients, el picant.

Cuina que es va desenvolupar al Delta del Mississipí (bressol del Jazz), i amb paral·lelismes amb la cuina d’aquestes Terres. És una cuina rica en sabors i productes com els arrossos, les verdures, el peix i les aus.

Influïda pels colons francesos, espanyols i molts immigrants africans, es per aquestes influències, pel que es una de les cuines mes refinades dels EUA.

JORNADAS DE LA COCINA CAJÚN 2022

RESTAURANT PAIOLET  - RESTAURANT DEL PARADOR - MONCLÚS LICORS GOTIM - BOKA - SABOR A TANGO - L'OLIVERA - GREEN WAY CREW - FORN DE LA CANONJA - RESTAURANT JORDI'S


 

RESTAURANT PAIOLET

Rambla Felip Pedrell, 56

Telèfon 977 446 653

clara@paiolet.cat

www.paiolet.cat





 

RESTAURANT DEL PARADOR

DE TURISME DE TORTOSA

C/ Castell de la Suda, s/n

Telèfon 977 444 450

reservas@paradores.es

www.paradores.es

TAPA

Durant tots els dies de la mostra

Jambalaya

Arrós de Nova Orleans amb una clara influència espanyola. És un arrós similar a la paella però amb choriço criollo i amb api al sofregit.

 


MONCLÚS LICORS GOTIM

Plaça Ramón Cabrera

Telèfons 977 441 915/977 445 353

gotim@monclusgotim.com

MENÚ CAJÚN

El DISSABTE dia 2 de juliol.



 

BOKA

Avinguda Remolins, 16

Tel. 633 799 744


TAPA CAJÚN

El DIMARTS dia 12 de juliol.



 

SABOR A TANGO

Carrer de la Rosa, 13

Tel.617 205 823

www.sabortango.com

intagram: @sabor_a_tango


TAPAS CAJÚN

Durant tots els dies de la mostra

 

 

RESTAURANT L’OLIVERA

Plaça Ntra.Senyora de la Cinta, 8

Telèfon 977099427

instagram: @rest_tauranteolivera @restaurantlolivera2019


 

MENÚ CAJÚN

El DIMECRES dia 13 de juliol.



 

 

GREEN WAY CREW

Carrer de Joan Miró, 6.

Telèfon 977 44 00 00

reserves@greenwaycrew.com

www.greenwaycrew.com


 

Green Way Crew durant tota la Mostra Jazz Tortosa adaptarà la seva carta a l’estil gastronòmic cajun. Tenim una cuina de territori, de riu i Delta, que ens aporta: Hortalisses, marisc, peixos, arrossos... també introduïm tocs africans i afrancesats així connectant la nostra carta amb la cuina del Delta del Mississipí. En aquesta edició hi haurà sushi fusió cajun com a novetat.


 

FORN DE LA CANONJA

Carrer de les Taules Velles, 5-7-9.

Telèfon: 658 253 448

www.forndelacanonja.com

TAPAS CAJÚN

Durant tots els dies de la Mostra Jazz Tortosa

 

SOPAR JAZZ & VEGGIE (el huerto del Forn)

Dissabte 2 de juliol


 

VERMUT & JAZZ & CAJUN

Diumenge 3 i 10 de juliol


 

2ª NIT DEL XEF CONVIDAT

Dijous 14 de juliol, menú cajun amb

El chef Charles G. de Nova Orleans (USA)

Menú de cuina surenya tradicional de Luisiana.




 

RESTAURANTE JORDI'S

Plaça Corts Catalanes (barri El Temple)

Telèfon: 682 510 359

www.restaurantjordis.com

Instagram @restaurantjordis

Facebook Jordi´s Restaurant


 

MENU CAJUN

Dilluns 4 i Dilluns 11 de juliol