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XXI JORNADAS DE LA COCINA CAJUN

Innovadora, única y original. Así es la propuesta gastronómica de la Mostra Jazz Tortosa. Las Jornadas gastronómicas de la cocina cajun que, en este 2024 llega a su 21 edición. Restauradores de la ciudad de Tortosa, y también tendremos el lujo de contar con un chef de Nueva Orleans, nos ofrecerán dentro de este contexto, tapas, platos y menús con la cocina cajun como elemento fundamental y con influencias de la cocina propia del Delta del Ebro.
La cocina Cajun, se define como rústica y de preparación sencilla. Esto no está en contradicción con la intensidad de su sabor, ya que por ser auténticamente cajun incluye, entre otros ingredientes, el picante.
Cocina que se desarrolló en el Delta del Misisipi (cuna del Jazz), y con paralelismos con la cocina de estas Tierras. Es una cocina rica en sabores y productos como los arroces, las verduras, el pescado y las aves.
Influida por los colones franceses, españoles y muchos inmigrantes africanos, es por estas influencias, por lo que es una de las cocinas más refinadas de los EUA.

JORNADAS DE LA COCINA CAJÚN 2024

RESTAURANTE DEL PARADOR - MONCLÚS LICORS GOTIM - BOKA - ASADOR VASCO ITZURUN - LIZARRÁN - LA PLACETA JORDI SUBIRATS - CREPERIA LO PALAUET - FORN DE LA CANONJA - RESTAURANT LO PORTAL DE TAMARIT - RESTAURANT DEL PARC - SOMIATRUITES - RESTAURANTE LA TORRETA - RESTAURANT TAULA DE CANVIS - RESTAURANTE COCTELERIA XAPLA - LOS BANYS - TANINS VINS A MOSSOS - LO RACÓ DE MIG CAMÍ - BOTÀNIC

RESTAURANTE DEL PARADOR

DE TURISME DE TORTOSA

C/ Castell de la Suda, s/n

Teléfono 977 444 450

reservas@paradores.es

www.paradores.es

TAPA

Durante todos los días de la XXXI Mostra de Jazz de Tortosa.

PO`BOI DE CALAMARES

MONCLÚS LICORS GOTIM

Plaza Ramón Cabrera

Tels 977 441 915/977 445 353

gotim@monclusgotim.com

CENA Y CONCIERTO JAZZ & CAJÚN

El Viernes dia 12 de Julio 21:30h.

BOKA

Avenida Remolins, 16

Tel. 638 43 35 76

TAPA CAJÚN
Durante todos los días de la XXXI Mostra de Jazz de Tortosa.

CROQUETA DE POLLO ESTILO CAJÚN

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CENA Y CONCIERTO JAZZ & CAJÚN

El Miércoles 10 de Julio 21:00h.

ASADOR VASCO ITZURUN

Passeig Moreira, 13

Tel.977 446 699

PINCHOS CAJÚN

Durante todos los días de la XXXI Mostra de Jazz de Tortosa.

TAPAS Y JAZZ CAJÚN

Miércoles 10 de Julio 21:15h.

LIZARRAN

Calle Teodoro González 26

Tel. 977 445 337

PINCHO ESTILO CAJÚN

Durante todos los días de la XXXI Mostra de Jazz de Tortosa.

CENA Y CONCIERTO JAZZ & CAJÚN

El Sábado 29 de Junio 21:30h.

LA PLACETA by JORDI SUBIRATS

Plaza de Ramon Cabrera 6-4

Tel. 636 529 533

CENA Y CONCIERTO JAZZ & CAJÚN

El Viernes dia 12 de Julio 21:30h.

CREPERIA LO PALAUET

Calle de la Rosa 7

Tel. 642 593 393

Instagram: @creperialopalauet

CREP DE POLLO CAJÚN

CREP DE VERDURAS CAJÚN

Durante todos los días de la XXXI Mostra de Jazz de Tortosa.

CREPS Y JAZZ & CAJÚN

El Miércoles 10 de Julio 21:30h.

FORN DE LA CANONJA

Calle de les Taules Velles, 5-7-9.
Tel.: 658 253 448
www.forndelacanonja.com

TAPAS CAJÚN
Durante todos los días de la XXXI Mostra de Jazz de Tortosa.

CENA JAZZ & VEGGIE ( Espacio Vegetariano de l’hort del Forn )
El Sábado 1 de Julio 21:00h.

VERMOUTH & JAZZ & CAJUN
30 de Junio y 7 de Julio 12:30h.

3ª NOCHE DEL CHEF INVITADO
Jueves 11 de Julio, menú cajun con
El chef Charles G. de Nova Orleans (USA)
Menú de cocina sureña tradicional de Luisiana.