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Mostra de Jazz de Tortosa
CataláEspañol

Cuina Cajun

www.ebreterradevent.com

www.tiendamusical.net

Amb el suport de:
l'Ajuntament de Tortosa

XIII JORNADAS DE LA COCINA CAJÚN


La cocina Cajún es la cocina que nace en New Orleans, ciudad asentada como Tortosa, en la desembocadura de un rio, el Misisipí.  New Orleans esta considerada la cuna del jazz y estas dos premisas son las que inicialmente han dado soporte a estas jornadas. La cocina cajún esta influenciada por los colonos franceses, españoles y por muchos inmigrantes africanos, es, por estas influencias, por lo que es una de las cocinas mas refinadas de los EUA.
 
Esta cocina tiene muchos paralelismos con la cocina que realizamos en estas comarcas, lo que hace que sea muy familiar para los habitantes del Sur de Cataluña. Es una cocina rica en sabores y productos como los arroces, las verduras, el pescado y las aves.
 
La asociación  Platigot, que desde su inicio es la impulsora de estas jornadas gastronómicas,  presenta dentro de la XXIII edición de la Mostra de Jazz Tortosa, les  jornadas de cocina Cajún, que estará disponible en los restaurantes participantes en ella.
 
Información y reservas: www.platigot.com